黑茶需要洗茶嗎

黑茶需要洗茶嗎

33閱讀 2022-12-26 03:29 沖泡

  黑茶需要洗茶,黑茶為后發(fā)酵茶,是采用黑毛茶為原料經壓制而成,其原料相對粗老(含梗),且茶形比較緊實,因此黑茶需要洗茶才能充分喚醒茶葉,讓茶葉舒展,從而煥發(fā)滋味與香氣,此外還能清洗掉一些灰塵雜質,可以很好的保持茶葉的純凈度。

  泡黑茶需要洗茶嗎

  在茶藝和茶葉審評的語境中,通常所說的“洗茶”這個步驟,實際上常被稱之為“溫潤泡”,或是“醒茶”,其主要作用是浸潤茶葉葉片,便于滋味物質溶解,便于茶葉香氣物質在適宜的溫度呈現香氣。也即,常說的“洗茶”,其根本目的是“潤茶”。

  黑茶的原料也是分等級的,有一到四級。黑茶在制作過程中難免會有些殘留的雜質和農藥,所以喝黑茶時是很有必要進行洗茶的。因此,黑茶第一泡最好別喝。

  黑茶洗茶有兩大作用,一是洗出塵埃、倒掉可溶于水的氟、農藥殘留等,這些物質絕大部分溶于熱水,可使茶湯品飲更加安全放心;二是浸潤茶體、有醒茶和激發(fā)香氣的作用。浸潤會使茶汁浸出更加順暢,高溫也可促使老茶快速氧化,香氣物質得以迅速激發(fā)。

  黑茶怎么洗茶

 ?。?)、第一泡茶的有效成分較多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對人體健康有益,而且盡顯茶的美味。根據有關實驗,茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出,所以,“洗茶”只能“洗”3秒。

 ?。?)、將適量的黑茶放在被子中,然后將適量的的開水倒進杯子里,這個步驟就和平時泡茶是一樣的,不過需要用一根筷子在杯子中進行攪拌茶葉和水,讓里面的混湯可以很快的被泡出來,這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉。

 ?。?)、洗茶的時間不可過長。第一泡茶的有效成分較多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對人體健康有益,而且盡顯茶的美味。根據有關實驗,茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出,若超過3秒鐘倒掉茶水。

  總的來說,黑茶要洗茶,但是黑茶洗茶并不是說簡單的就是洗去雜質,其實黑茶洗茶的主要目的還是喚醒黑茶,讓黑茶的味道得到更好的發(fā)揮!


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